Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra, légkeverés esetén 160 °C-ra. Két darab, kb. 20 cm átmérőjű tortaformát kenj ki kevés vajjal vagy sütőmargarinnal, majd az aljukat béleld ki sütőpapírral.
Egy nagy keverőtálba üsd bele a 4 tojást, majd add hozzá a 225 g porcukrot, a 225 g lisztet, a 4 teáskanál sütőport és a 225 g szobahőmérsékletű vajat vagy sütőmargarint.
Elektromos kézi mixerrel vagy fakanállal keverd össze a hozzávalókat, de figyelj arra, hogy ne keverd túl. A kész tészta legyen könnyű, lágy állagú, és könnyen essen le a kanálról. Ha a tál keverés közben mozog, tegyél alá egy nedves konyharuhát.
Egyenletesen oszd el a tésztát a két előkészített tortaformában. Nem szükséges grammra pontosan egyformának lenniük, de ha szeretnéd, mérlegen is ellenőrizheted. Spatulával óvatosan simítsd el a tetejüket.
Tedd a formákat a sütő középső rácsára, és süsd 25 percig. Már 20 perc után érdemes ellenőrizni. Akkor készültek el, amikor a tetejük szép aranybarna, a piskóta kissé elválik a forma szélétől, és finoman megnyomva rugalmasan visszaugrik.
Vedd ki a piskótákat a sütőből, és hagyd őket a formában 5 percig hűlni. Ezután egy vékony spatulával vagy lekerekített végű vajkéssel óvatosan válaszd el a piskótát a forma szélétől, majd fordítsd ki őket egy rácsra fejjel lefelé. Hagyd teljesen kihűlni.
A tejszínhab elkészítéséhez öntsd a 300 ml hideg habtejszínt egy hideg keverőtálba, majd elektromos habverővel kezdd el felverni. Közepes, majd magasabb fokozaton verd addig, amíg lágy, de stabil habot kapsz. Ne verd túl, mert a tejszín könnyen vajszerűvé válhat. Ha édesebben szeretnéd, ízlés szerint kevés porcukrot is adhatsz hozzá.
A torta összeállításához helyezd az egyik piskótalapot egy tányérra úgy, hogy a lap alsó része legyen felül. Kend meg bőségesen eper- vagy málnalekvárral. Ha tejszínhabbal is készíted, a lekvár tetejére kanalazd rá a felvert tejszínhabot, majd óvatosan simítsd el.
Helyezd rá a második piskótalapot úgy, hogy a teteje kerüljön felülre. Végül szórd meg a torta tetejét kevés porcukorral.
